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今日の献立
- いなだのお刺身（漬け丼）
- 肉じゃが（残り）
- ほうれん草のお浸し
- お味噌汁（大根、ニンジン、なめこ）
- 塩鮭（お刺身食べられない娘用）
台風に備えて少し多めに食料品を買ってきました。
みんな明日は買い物に出ない心づもりらしく、普段はレジ半分しか稼働してない時間なのに、今日はフル稼働。
それでも休日の夕方並の列ができていました。
お惣菜もお握りとコロッケが売り切れていました。台風コロッケの世間への浸透率が思ったより高くて驚いてます。
娘の時と息子の時と、お食い初めの鯛を二回注文しているので、お魚屋さんに顔を覚えられてて、行くとおすすめを教えてくれます。
「どうやって食べると美味しいですか？」って聞けば、オススメの調理法も教えてくれます。
今日は「絶対にいなだだよー。半身はお刺身で食べて、もう半身は煮ればお子さんも食べられるよ」と、子どもの分まで決めてくれたので、「じゃあ、それで。」って言って買ってきました。
でも煮付け作っても、娘一人じゃ半身は食べられないから、明日みんなで煮付けを食べることにしました。
娘には鮭を焼きます。
鮭フレークにしてしまえば、明日の夫のお弁当にもつかえるし。
方針が決まったところで、息子が寝ているうちにご飯を作ります。
まず、ほうれん草を無水茹で（15分）。
三枚下ろしにしてもらった「いなだ」の骨を抜いて、薄く切ります。
骨抜き便利。
で、醤油：酒：みりん＝2：1：1のタレに浸けて冷蔵庫へ。
お味噌汁の具を切る。
ほうれん草が終わったら、出して具を入れて、具だくさん味噌汁でスイッチON。
お味噌汁
ニンジン、大根はいちょう切り。
豆腐は賽の目。
出汁600cc（水600ccと顆粒出汁もしくは出汁パックで🆗）と味噌40g
…と書いているけど、出汁と味噌は目分量です。
いつも自分が入れてる量。
塩鮭を焼いて、ほぐしてゴマとゴマ油を入れて混ぜます。
水にさらして冷ましたほうれん草を切って、鰹節と醤油で和えます。
肉じゃがの残りを温めてお皿にのせます。
タレに浸けておいたいなだをだします。
どんぶりにご飯を入れて、いなだをのせてタレもかけます。
ゴマと刻んだ大葉とちぎった海苔をかけて、漬け丼の完成！
のはずが…大葉を買い忘れた…
痛恨…
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